الشارقة (الاتحاد) - وجبة الإفطار أهم وجبة طوال اليوم، حيث يقطع فترة الصيام الطويلة طوال الليل، فعندما يستيقظ المرء في الصباح يحتاج مخه إلى الجلوكوز، والطعام هو الوقود الوحيد الفعال لإمداده بالجلوكوز. وأكدت دراسات حديثة أجراها خبراء تغذية أن تناول وجبة إفطار صحية، مع ممارسة الرياضة بانتظام، يساعدان على تخفيف الوزن، حيث تهتم النساء كثيرا بشكل خاص بالوصول إلى الوزن الصحي المناسب والحفاظ عليه، لتتمتع بحياة ملأى بالنشاط والحيوية، إلا أن هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول الحميات الغذائية الصحية وتخفيف الوزن بطريقة سليمة. وتوصلت دراسة أميركية إلى أن الاعتقاد السائد بين المراهقين أن امتناعهم عن تناول الفطور يساعدهم على إنقاص وزنهم ليس صحيحا، وأن العكس هو الصحيح، واستنتجت الدراسة العلمية، التي دامت خمس سنوات وتم تطبيقها على أكثر من ألفي شاب وشابة، أن وزن الشباب الذين يعزفون عن تناول وجبة الفطور يزيد بمعدل يتراوح من اثنين إلى ثلاثة كيلوجرامات، مقارنة بالشباب الذي يداومون على تناول وجبة فطورهم. وكشفت الدراسة أن هؤلاء الأشخاص أكثر استهلاكا للسعرات الحرارية لأنهم يتمتعون بحيوية ونشاط أكثر من غيرهم، وأكد البحث، الذي قامت به جامعة مينيسوتا أن عنصر زيادة الوزن يعود إلى قائمة كبيرة من الأدلة التي تظهر أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار سواء كانوا شبابا أو كبارا هم أكثر ميلا إلى النحافة، مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الفطور. إلى ذلك، قال مارك بيرييرا، رئيس فريق البحث الذي عمل على الدراسة: «يبدو الأمر غير بديهي، فعلى الرغم من أنهم يستهلكون كميات أكثر من السعرات الحرارية، إلا أنهم يبذلون جهودا أكبر لحرقها، ربما يرجع السبب إلى أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول وجبة الفطور، لا يشعرون بالخمول الشديد». وأضاف «على الرغم من أنه من الأفضل اختيار خيار صحي عند تناول الفطور مثل الحبوب، فإن الأدلة المتاحة تشير إلى أن تناول أي شيء أفضل من عدم أكل أي شيء بالمرة». وتوصلت الدراسة إلى أن 25 بالمائة من الأشخاص الذين شملتهم الدراسة لم يكونوا من الحريصين على تناول فطورهم بانتظام، وأن المشكلة ظهرت على أوضح نحو عند الفتيات. وأظهرت دراسات أخرى ارتباطا قويا بين تناول وجبة الإفطار والوزن الصحي للجسم، كما وجدت أن ضيق الوقت في فترة الصباح، وعدم وجود الرغبة في الأكل، هما من الأسباب الحقيقية وراء إهمال وجبة الإفطار التي لا تعطي المرء فقط الطاقة الضرورية ليومه، ولكنها تعطيه أيضاً الفرصة ليستفيد بأنواع التغذية المهمة لجسمه مثل الفاكهة، وفيتامين (جيم/سي) ومنتجات الألبان.