أبوظبي (الاتحاد)
أطلقت بلدية مدينة أبوظبي المرحلة التجريبية لتشغيل مسلخ الشهامة الآلي من خلال استقبال الجمهور ابتداء من السبت الماضي.
وأوضحت أنه تم تحويل ذبائح جمهور مسلخ الشهامة في الوردية الليلية إلى المسلخ الآلي كخطوة أولى ليتم بعدها تحويل ذبائح الورديات كافة إلى المسلخ الآلي بعد إجازة العيد مباشرة، وذلك بعد أن بدأت شركة الواحة للمواشي الشركة المستثمرة للموقع أولى عملياتها التشغيلية للمسلخ الآلي ضمن مشروع تطويري واستثمار طويل الأمد لمدة «30»عاما.
وأكدت البلدية أن هذه الخطوة تأتي ضمن خطتها لتحويل المسالخ اليدوية كافة إلى مسالخ آلية ما يعزز تطبيق أعلى المعايير الصحية واجراءات الأمن الحيوي لضمان تقديم لحوم خالية من مسببات الأمراض وذلك باستعمال أحدث التقنيات والمعدات التي تستعمل في مجال ذبح وتقطيع وتجهيز الذبائح من دون الاخلال بشروط الذبح الشرعي ووفقا لما تقتضيه الشريعة الإسلامية السمحاء. من جانبه قال الدكتور سعيد الرميثي مدير إدارة الصحة العامة في بلدية مدينة أبوظبي إن مسلخ الشهامة الآلي يتألف من حظيرة استقبال للحيوانات الحية المعدة للذبح لإجراء الفحص البيطري قبل الذبح ومن ثم خط ذبح الأغنام والماعز المجهز بصندوق للتحكم بالذبيحة لضمان ذبحها وفقا للشريعة الإسلامية، وماكينة سلخ الجلد حيث تتم إجراءات سلخ وتجويف الذبيحة على خط آلي متحرك ليتم في نهايته إجراء الفحص البيطري على الذبيحة بعد الذبح وقبل تحويلها للتقطيع بناء على طلب المتعامل. وأضاف: « بالمقابل هناك خط ذبح الجمال و الأبقار المجهز أيضا بصندوق آلي للتحكم بالأبقار لذبحها وفقا للشريعة الإسلامية مع خط التجهيز والسلخ وصولا إلى مرحلة التقطيع» .. مشيرا إلى أن المسلخ الآلي يحتوي على مخازن مبردة تبلغ طاقتها التخزينية 1000 رأس من الضأن والماعز. ولفت إلى أن المسلخ الآلي سيستقبل جميع أنواع الذبائح «الضأن والماعز والجمال والأبقار» خلافا للمسلخ اليدوي الذي لا يتم فيه تجهيز الجمال، وتبلغ الطاقة الإنتاجية لمسلخ الشهامة الآلي 150 ذبيحة ضأن وماعز في الساعة ويمكن زيادتها إلى 200 رأس في الساعة إضافة إلى 10 ذبائح من الأبقار والجمال.