للتمر قيمة غذائية تعادل 3 أضعاف ما في الأسماك

نمط الإفطار وطريقته يؤثران بشكل قوي على صحة الصائمين، ولأن شهر رمضان الكريم اقترب واقتربت أيامه العطرة، فمن الضروري تبيان أفضل الأطعمة التي يمكن للمرء الإفطار عليها، وبالطبع يظل “التمر” سيد المائدة الرمضانية، لذا ينصح دوماً بالإفطار على ثلاث حبات من التمر، وهذا من سنة النبي الأكرم، وقد ثبتت الفائدة العلمية لهذه الطريقة، خاصة للأشخاص الذين يعانون الإصابة بالصداع والدوخة والتعب الناتجة عن نقص معدلات السكر لديهم خلال فترة الصوم، إذ إن السكر الموجود في التمر هو سريع الامتصاص ويرفع سكر الدم بسرعة. وعندما يبدأ الصائم في تناول إفطاره تتنبه الأجهزة، ويبدأ الجهاز الهضمي في عمله، خصوصاً في المعدة المراد التلطف بها ومحاولة إيقاظها باللين، والصائم في تلك الحال بحاجة إلى مصدر سكري سريع يدفع عنه الجوع، مثلما يكون في حاجة إلى الماء، وأسرع المواد الغذائية التي يمكن امتصاصها ووصولها إلى الدم هي المواد السكرية، خاصة تلك التي تحتوي على السكريات الأحادية أو الثنائية (الجلوكوز أو السكروز)، لأن الجسم يستطيع امتصاصها بسهولة وسرعة خلال دقائق معدودة، لا سيما إذا كانت المعدة والأمعاء خالية، كما هي الحال مع الصائم. مقوٍ للكبد كما أفاد باحثون بأن التمر مقوٍ للكبد، وتناوله على الريق يقتل الدود، وهو من أكثر الثمار تغذية للبدن، وأشار الباحثون إلى أن التمر الجاف يحتوي على مواد كربوهيدراتية ودهون ومواد سكرية وأملاح معدنية وفيتامينات (ألف وجيم وباء 1 وباء 2) وهو غني جداً بالحديد والفسفور والبوتاسيوم والكبريت والمنجنيز والنحاس والكالسيوم والمغنسيوم والكلورين، وأوضح الباحثون أن التمر يحفظ رطوبة العين وبريقها، ويمنع جحوظها، ويكافح الغشاوة ويقوي الرؤية وأعصاب السمع، ويهدي الأعصاب، ويحارب القلق العصبي، وينشط الغدة الدرقية، ويلين الأوعية الدموية، ويرطب الأمعاء، وينظف الكبد ويغسل الكلى، ومنقوع التمر يفيد في علاج السعال والالتهاب الشعبي والبلغم ويعدل حموضة الدم التي تسبب حصوات الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم. التمر وجبة بحد ذاته القيمة الغذائية في التمر تضارع بعض ما لأنواع اللحوم وثلاثة أمثال ما للسمك من قيمة غذائية، وهو يفيد المصابين بفقر الدم والأمراض الصدرية ويعطى على شكل عجينة أو منقوع يغلى ويشرب على دفعات، ويفيد خاصة الأولاد والصغار والشبان والرياضيين والعمال ومن هم في فترة النقاهة والنحيفين والنساء الحوامل. ويزيد التمر في وزن الأطفال ويحفظ رطوبة العين وبريقها ويكافح الغشاوة ويقوي الرؤية وأعصاب السمع ويهدئ الأعصاب ويقويها ويحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويشيع السكينة والهدوء في النفس بتناوله صباحاً مع كأس حليب، ويلين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهاب ويقوي حجيرات الدماغ والقوة الجنسية ويقوي العضلات ويكافح الدوخة وزوغان البصر والتراخي والكسل عند الصائمين والمرهقين. وأثبتت الأبحاث احتواء التمر على الكثير من الفوائد، حتى أنه يعتبر وجبة في ذاته، ويوصى بتناوله بعد أداء التمرينات العنيفة لقدرته على تعويض الجسم السعرات التي فقدها سريعاً وإمداده بحاجته من الكربوهيدرات والفراكتوز اللازم، ووجد أن عشر حبات من التمر تحتوي على 228 سعرة حرارية، وبروتينات كربوهيدرات. كما يعتبر التمر غنياً بالألياف الطبيعية، بالإضافة إلى احتوائه البوتاسيوم، كما وجد أنه يفيد كثيراً في علاج الأنيميا ويساعد على إشاعة الهدوء النفسي. لا شيخوخة مع التمر أظهر تحليل التمر الجاف بحسب مصادر طبية متعددة أن فيه 70,6% من الكربوهيدرات و2,5% من الدهن و33% من الماء و1,32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف وكميات من الكورامين وكلاً من فيتامين (أ) و(ب1) و (ب2) و (ج)، وبروتين وسكر وزيت وكلس وحديد وفوسفور وكبريت وبوتاس ومنغنيز وكلورين ونحاس وكالسيوم ومنغنيزيوم. وذلك يعني أن للتمر قيمة غذائية عظيمة وهو مقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية، خاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً. والتمر سهل الهضم سريع التأثير في تنشيط الجسم ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى وارتفاع ضغط الدم، وإضافة الجوز واللوز عليه أو تناوله مع الحليب يزيد مفعوله، ولا يمنع التمر إلا عن البدينين والمصابين بالسكري.