محل في «جورج تاون» يبيع القهوة بثلاثين نكهة

تتبارى كثير من دول العالم وعلى رأسها البرازيل في زرع بذور البن وإنتاجه وتصديره ليكون مصدرا قويا داعما لاقتصادها فإن جزيرة بيننج الماليزية باتت تزرع البن وتنتج منه في مصانعها القهوة بنكهات لذيذة جدا تصل إلى 30 نكهة يحتكر بيعها أحد محال القهوة في جورج تاون عاصمة بيننج في ماليزيا. لاصق أصفر ما من سائح أو زائر يذهب إلى هذه الجزيرة إلا ويسمع من العامة وسائقي سيارات الأجرة عن هذا المحل المشهور ولذة القهوة فيه، وأنه لا يوجد لها مثيل في أي مكان آخر سواء داخل ماليزيا أو خارجها، وإن وجدت فلها اسم وطعم آخر مقلد ولا يحمل نفس الجودة الإنتاجية التي يصدرها محل القهوة البيضاء في بيننج، وعند الوصول إلى هذا المحل المزدحم بالزوار والمشترين يستقبلك أحد الموظفين ويضع لاصقا أصفر على صدرك أو كتفك ربما هي طريقة لإحصاء عدد الزوار، ومن ثم تدخل المحل الذي يضم أكياسا مكدسة من القهوة ألصق على كل منها صورة واسم النكهة التي يحتويها؛ فهناك قهوة بنكهة جوز الهند، والكابتشينو، واللوز والبندق، والجنسنج، والكراميل، والعسل، والزنجبيل، والتوفي، والتيراميسو واللاتيه والبيضاء، وغيرها الكثير الكثير من النكهات التي تتعب وأنت تتجول مع إحدى البائعات بينما تصب لك منها في أكواب صغيرة لتتذوقها وتختار ما يعجبك منها والتي تباع في أكياس كل كيس يضم 15 ظرفا يمكن حله بكوب ساخن من الماء دون إضافة السكر لكونه محلى فيصبح جاهزا للشرب مباشرة تماما مثل أكياس النسكافيه المطروحة في الأسواق. مذاق طيب اللافت، في هذا المحل ليس فقط تعدد نكهات القهوة وطيب مذاقها بل وجود آراء مكتوبة بلغات عدة على رأسها العربية من مشترين كتبوا عن رأيهم بهذه القهوة، وأنهم لم يذوقوا في حياتهم أطيب منها عبارات ثناء جميلة ومحفزة لمن يقرأها ليجرب ويتذوق ويشتري ملأت الجدار وألصقت بجانب بعضها البعض، ولعلها طريقة جديدة وجميلة وذكية في الوقت نفسه اتبعها هذا المحل لجذب الزبائن ليشتروا منتجاته والتي جاءت بحق متوافقة ومؤكدة لمصداقية طيب مذاق القهوة. من جانب آخر، تفيد البائعات في محل القهوة أثناء تجوالهن مع الزبون الذي يتذوق نوعا تلو الآخر بأن بعض الأنواع لها تأثيرات إيجابية على الكبد والمفاصل والتخفيف من آلام الروماتيزم وزيادة القدرة الجنسية عند الرجال بالإضافة إلى ما كتب على أكياس القهوة بأنها غنية بفيتامين A و C وبالكالسيوم والحديد ومنها ما يحتوي على السكر وما هو خال من السكر. كما يباع في ذات المحل سكاكر وشوكولاته بيضاء وسوداء محشوة بالفواكه، والمميزة في ذات الوقت على اعتبار أن بيننج وغيرها من الجزر والمدن الماليزية تشتهر بزراعة جوز الهند والموز والأناناس وغيرها الكثير. طرق التحضير في المقهى، تعددت أساليب تقديم مشروب القهوة الذي يعود في أصله إلى حبوب البن المحمصة التي تستخرج من شجرة البن دائمة الخضرة حيث تقدم إما ساخنة أو مثلجة وذلك بعد أن اختلفت وتعددت طرق صناعتها وإضافة نكهات جديدة لها ما يصعب حصر أنواعها؛ فهناك القهوة العربية المرة المعروفة عند العرب ذات القوام الخفيف والمضاف إليها حب الهال، والقهوة التركية المحلاة الغامقة ذات القوام الثقيل، والقهوة الإيطالية المعروفة بالاسبريسو الخفيفة الداكنة التي تشرب غالبا بدون سكر والكابوتشينو الإيطالية التي تجمع بين الاسبريسو والحليب والكريمة المخفوقة والسكر، وهناك الموكا الفرنسية التي يخلط فيها القهوة السادة مع الشوكولاته الحارة غير المحلاة والحليب، وكذلك القهوة المثلجة التي يقال بأنها أميركية وآخرون يدعون بأن أصولها عربية وهي تحتوي على احتوائها على الثلج مع القهوة الثقيلة والحليب الباردين والسكر وتزين بالكريمة المخفوقة.